常德清真菜肴包裝設(shè)計(jì)與常德清真菜肴土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
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常德清真菜肴產(chǎn)品介紹
常德風(fēng)味清鎮(zhèn)菜久負(fù)盛名。相傳乾隆皇帝在江南路上巡視常德時(shí),微服私訪時(shí),被一家清真餐館的腳步絆住了。品嘗了廚師烹制的清真菜肴后,欣喜若狂,贊不絕口,當(dāng)即稱贊該店為“清真第一泉”。
常德清真菜肴的烹飪技藝,在形、香、色、味上都獨(dú)具特色。首先是選材嚴(yán)格。主料精致,都是伊瑪目自己宰殺的新鮮牛肉、牛舌、牛葉、牛筋;其次是配件齊全。主要有厚樸片、香菇、木耳、雞蛋等;調(diào)料講究南方風(fēng)味,如姜、蔥、蒜、花椒、辣椒、咸菜、八角等。其烹飪方法也是五花八門,蒸、燉、煎、炸、煨、燉、酥、滑、炒、拌、炸、煮、烤、烤、鹵制。
雖然穆斯林的菜都是用牛肉和牛肉副產(chǎn)品做的,但是刀工精于配料,烹飪方法也不一樣。如“銀絲百頁”以其精細(xì)的刀工和恰到好處的火工而聞名,也是回民閣的名菜之一。它又嫩又脆又香。
做這道菜時(shí),廚師會(huì)將半熟的牛肉頁的底板去掉切成細(xì)絲,將玉蘭花片或冬筍或香蕈等輔料切成細(xì)絲,然后將新鮮的紅辣椒去籽切成細(xì)絲,姜切成細(xì)絲,蔥切成段。
做百葉簾的時(shí)候,鍋是燒紅的。待清油煮至八九月成熟時(shí),將輔料和調(diào)料連同百葉簾一起放入鍋中,燜炒。加入味精和鹽混合的調(diào)味汁后,鍋內(nèi)倒入香油。我看到百葉簾顏色均勻潔白,有紅辣椒、蔥、姜絲,還有五顏六色的香味。
此外,還有紅燒牛筋、紅燒牛腦、紅燒牛肉、麻辣牛肚絲、鹽炒牛肉、綠豆粉牛肉絲、爆炒牛肚、粉蒸牛肉、五香牛舌、紅燒牛肉丸、冷筋牛肉等傳統(tǒng)菜肴,由廚師精心烹制,造型生動(dòng),千姿百態(tài)。其色繽紛悅目,其香醇美,其味雋永;它的味道極其鮮美,回味悠長。
常德清真菜肴包裝設(shè)計(jì)思路
常德清真菜肴包裝設(shè)計(jì)首先視覺上要吸引人注意,讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品,有什么特色,購買理由。常德清真菜肴包裝加入營銷故事,會(huì)使常德清真菜肴產(chǎn)品更加引人注目,也容易讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生更強(qiáng)烈的興趣。常德清真菜肴包裝設(shè)計(jì)通過對(duì)文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工,利用視覺語言展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值,從而實(shí)現(xiàn)銷售。
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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