深圳食品包裝設(shè)計(jì)分析包裝的未來(lái)發(fā)展方向
深圳食品包裝設(shè)計(jì)分析包裝的未來(lái)發(fā)展方向，對(duì)于決定食品包裝的未來(lái)，中國(guó)和世界其他地區(qū)消費(fèi)者的看法有著重要的影響。超過(guò)50%的中國(guó)人認(rèn)為包裝最重要的因素之一是方便。另外，超過(guò)90%的人認(rèn)為健康的飲食習(xí)慣對(duì)長(zhǎng)壽非常重要，70%的人試圖每餐都保持健康，而60%的人意識(shí)到飲食不健康，希望能有所改善。和以往沉迷于快餐的美國(guó)相比，人們對(duì)食品與健康的關(guān)系越來(lái)越了解。這些趨勢(shì)無(wú)疑會(huì)對(duì)食品包裝產(chǎn)生影響，因?yàn)橄M(fèi)者繼續(xù)尋找方便健康的食品。
包裝業(yè)者要考慮的主要問(wèn)題之一是，如何讓健康而新鮮的產(chǎn)品有較長(zhǎng)的保質(zhì)期。中國(guó)和世界其他地區(qū)通常把健康食品和新鮮食品聯(lián)系在一起。像新鮮水果和蔬菜這樣的產(chǎn)品，其使用壽命通常比較短，因此需要一種更可靠的包裝方法[3]。要考慮的另一個(gè)重要消費(fèi)趨勢(shì)是可持續(xù)的綠色環(huán)保包裝。深圳食品包裝設(shè)計(jì)分析近10年來(lái)，公眾對(duì)環(huán)境變化的認(rèn)識(shí)有了很大提高。有關(guān)全球變暖、生境破壞、污染等新聞和日常生活的話題經(jīng)常被討論[2]。這一理念已經(jīng)改變，并且將繼續(xù)影響消費(fèi)者希望包裝更環(huán)保的愿望。
為了適應(yīng)這種趨勢(shì)和全面改善食品包裝，深圳食品包裝設(shè)計(jì)分析已經(jīng)開(kāi)展了很多研究。最大的新點(diǎn)子正在慢慢地付諸實(shí)施，其中一個(gè)就是納米復(fù)合材料包裝。復(fù)合納米材料是由高分子材料制成，直徑為1-100nm。一般來(lái)說(shuō)，有幾種聚合物是通過(guò)“粘合劑”彼此連接起來(lái)的，從而根據(jù)化學(xué)性質(zhì)將它們固定在一起。它們具有許多優(yōu)良的性能，已被使用的納米復(fù)合材料具有許多關(guān)鍵特性，如彈性、強(qiáng)度和抗菌性。由于聚合物和化學(xué)物質(zhì)能夠以獨(dú)特的方式結(jié)合在一起，因此這種可能性很大。人們期望，納米復(fù)合材料最終可以提供我們認(rèn)為對(duì)包裝非常重要的所有特性的單一薄膜。另外，如果我們通常沒(méi)有考慮到的屬性，它們最終可能會(huì)包含一個(gè)數(shù)組，比如當(dāng)損壞時(shí)自我修復(fù)，根據(jù)內(nèi)容改變形狀/大小，以及在需要時(shí)壽命很長(zhǎng)但一旦被丟棄，則會(huì)迅速退化[4],5]。
另外一個(gè)研究領(lǐng)域是主動(dòng)智能食品包裝。這種包裝形式能夠感知環(huán)境的變化，使之達(dá)到理想的狀態(tài)，并將信息儲(chǔ)存/傳遞給消費(fèi)者。像吸濕和時(shí)間溫度指示器這樣的產(chǎn)品已經(jīng)在基本水平上做到了。智能化包裝技術(shù)的發(fā)展，將大大提高包裝的便利性和食品安全性。設(shè)計(jì)自給式包裝、指示微生物生長(zhǎng)的生物傳感器和將烹飪信息自動(dòng)傳送到烤箱[6]，深圳食品包裝設(shè)計(jì)分析目前正在研究中。這方面的研究對(duì)鏈接包裝設(shè)計(jì)和新型電腦/網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有一定的幫助。
關(guān)于可持續(xù)發(fā)展，大力提倡使用可迅速分解或重復(fù)利用的產(chǎn)品。這就是說(shuō)要使用可生物降解材料或金屬制成的產(chǎn)品。大體上，已經(jīng)有許多這樣的技術(shù)，深圳食品包裝設(shè)計(jì)分析研究集中在尋找以更便宜的成本生產(chǎn)它們的方法。從植物中提取的纖維素、殼聚糖、淀粉等物質(zhì)就是這些可生物降解自然包裝的前沿。他們來(lái)源于天然的化合物，可以稍加修改以滿足特殊的包裝要求[7]。在包裝工業(yè)中，馬口鐵和鋁是主要的產(chǎn)品，但是近幾年越來(lái)越頻繁。重點(diǎn)是簡(jiǎn)化回收及生產(chǎn)工藝。
食物包裝的未來(lái)逐漸成為現(xiàn)實(shí)。目前，我們有溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)包裝，包括二維碼，用于將產(chǎn)品與技術(shù)連接起來(lái)，而且是天然化合物制成。改善僅僅是他們各自領(lǐng)域的開(kāi)端。食品包裝工業(yè)將在未來(lái)15至20年內(nèi)發(fā)生巨大變化。
