偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計(jì)與偏關(guān)豆腐土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
如果偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計(jì)過于簡(jiǎn)單，沒有特色，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為產(chǎn)品相對(duì)低端，產(chǎn)品銷售不佳，那么我們?nèi)绾卧O(shè)計(jì)一個(gè)好的偏關(guān)豆腐包裝，來幫助企業(yè)好賣貨呢？今天小編分享偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計(jì)思路，幫助企業(yè)打造品牌，好的土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)能讓人產(chǎn)生消費(fèi)欲望和視覺美感，從而實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)。
偏關(guān)豆腐產(chǎn)品介紹
偏關(guān)豆腐
古代道士煉丹時(shí)，豆腐據(jù)說是神仙的珍品。雖然它沒有讓那些夢(mèng)想成為神仙的人永生，但它給了中國(guó)人一種持久的美味。偏關(guān)豆腐嫩、白、軟、實(shí)、味、純，含有多種人體所需的稀有元素，因此更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與其他地方的豆腐有明顯區(qū)別。更正宗，更美味。
據(jù)民間傳說，偏關(guān)豆腐之所以好吃，是因?yàn)樗鲎院蜗晒迷O(shè)宴招待太后做豆腐。
現(xiàn)在偏關(guān)西部還流傳著一首以地名為紐帶的何仙姑問太后的民歌：“黑豆帶黑豆，臥龍崗圣水，抬溝；柴家角硬柴炭窯背上的煤；火燒起來，風(fēng)吹在梁上，豆腐槽里的豆腐就做出來了；小蒜溝的小蒜，嚴(yán)家溝的鹽，梨園的甜果；何家堡的仙女邀請(qǐng)?zhí)笤谔祜L(fēng)坪設(shè)宴。
“上面強(qiáng)調(diào)的是現(xiàn)在存在的村名和地名。據(jù)說這些村名、地名都是何仙姑招待太后時(shí)用豆腐做的。雖然這只是民間神話，但偏關(guān)豆腐確實(shí)有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，原因有三：
第一，原料過硬。黑豆和大豆是雙子葉植物和豆類。根部根瘤菌能固定空氣中的氮，使之成為氮肥，運(yùn)輸?shù)街θ~中，將氮轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)。所以黑豆、黃豆中含有大量的植物蛋白，在植物中被稱為牛肉。豆腐的主要成分是大豆和黑豆中的蛋白質(zhì)。黃豆、黑豆中蛋白質(zhì)豐富，質(zhì)量高，豆腐自然好。
偏關(guān)的土壤屬于第四紀(jì)陸地沉積物的“灰褐土”，占全縣面積的97.45%。土層厚，質(zhì)地均勻，孔隙疏松，透氣性好，含有大量的磷、鉀、硒、鈣等礦質(zhì)元素，是豆類作物生長(zhǎng)的最佳土壤。此外，偏關(guān)溫和的氣候和充足的日照，決定了偏關(guān)大豆和黑豆的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，造就了最好的——偏關(guān)豆腐。
第二，水質(zhì)。大家都知道“明礬水”做不了豆腐。這里的明礬水是指煤礦、鐵礦、硫鐵礦等礦山流出的水。氯化鈣、硫酸鎂、亞硫酸鐵、硫酸鋁等大量復(fù)鹽溶解在其中。
豆腐的制作原理是通過加熱使經(jīng)過鍋的豆?jié){電離，電離后的正負(fù)離子相互吸引形成乳狀液，再將酸或鹽溶液加入鍋內(nèi)進(jìn)行離子反應(yīng)，形成新的物質(zhì)，改變?cè)瓉淼碾婋x狀態(tài)，使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成豆腐。如果用明礬水做豆腐，豆?jié){在進(jìn)入鍋內(nèi)時(shí)，會(huì)與鍋內(nèi)水中溶解的大量鹽分發(fā)生反應(yīng)，很難形成豆腐塊。
即使勉強(qiáng)做成豆腐，味道也不好，因?yàn)楹杏泻Φ牡V物鹽。為什么人們吃鹵水做的豆腐沒有漿液做的豆腐好吃，因?yàn)榘具^鹽的鹵水中含有非常復(fù)雜的礦物鹽。
但是偏關(guān)東高西低，南高中間低。礦區(qū)集中在黃河邊上，西邊不到50平方公里。流經(jīng)偏關(guān)的飲用水是東進(jìn)西出的優(yōu)質(zhì)水，沒有被礦山污染。水的硬度只有4.3 mg/L，所以偏關(guān)是忻州乃至周邊縣城水質(zhì)最好的縣。另外，偏關(guān)縣到處都是帶漿的豆腐，做出來的豆腐自然好吃，無污染。
第三，加工精良。做豆腐要磨好，活好，點(diǎn)好。首先把豆子去皮，也就是用水浸泡，用水磨成豆沙。豆子磨得越細(xì)越好。只有把它們磨得很細(xì)，豆子里的蛋白質(zhì)顆粒才能全部進(jìn)入水中，豆腐才能做出來。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)顆粒更細(xì)，與鍋里的漿液反應(yīng)更好，所以做出來的豆腐更白、更軟、更結(jié)實(shí)。所謂美好的生活，就是用一根細(xì)細(xì)的蘆葦。
經(jīng)歷過之后，再?gòu)腻伬镆ㄋ♂屢槐椋湍苓^上清凈的生活了。有的人做很多豆腐，用粗蘆葦?shù)脑挄?huì)往鍋里放一些豆腐渣。做出來的豆腐粗糙多沙，口感必然差。同時(shí)，吃豆腐時(shí)要加大火力，讓鍋燒開，這樣豆汁才不會(huì)沉淀在鍋底而被燒焦。
有人認(rèn)為豆腐煮久了，加了火就讓鍋里的水空轉(zhuǎn)著煮。煮過豆腐的人，溫度過高時(shí)也很燙。為了省炭，讓人舒服，豆腐煮的時(shí)候把底火降下來。這樣一來，下去的豆汁就沉淀在鍋底燒焦了，不僅影響豆腐出鍋率，更重要的是做出來的豆腐總是有焦味，不好吃。經(jīng)常吃這種糊狀豆腐對(duì)人的健康有害。
有序的豆腐是做好豆腐的另一個(gè)關(guān)鍵。豆腐偏點(diǎn)就是用漿，就是豆腐取出后，把鍋里的漿舀到小甕里，放在熱的地方發(fā)酵。因?yàn)槎垢臐{液中還溶解著大量的有機(jī)物，發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸。乳酸中帶正電荷的氫離子與鍋里的豆?jié){反應(yīng)，使豆?jié){凝結(jié)成豆腐塊。
這種制作豆腐的方法不同于加入鹽水和石膏的方法。它經(jīng)濟(jì)、方便、無污染。避免了鹵水和石膏中復(fù)雜物質(zhì)的添加，改變了豆腐的口感和成分，更有利于人體健康。這是豆腐最大的優(yōu)點(diǎn)。
在用漿水點(diǎn)豆腐時(shí)不可點(diǎn)的過快，要將漿水摻水調(diào)到一定酸度，隨著鍋內(nèi)豆?jié){在火上的翻動(dòng)，慢慢加入鍋內(nèi)，每加一次盡量要讓滿鍋的豆?jié){都受到反應(yīng)，如果加的太急，就會(huì)“搶漿”，做出來的豆腐砂、干、硬、無彈性不好吃，出槽率也會(huì)大大降低。
當(dāng)慢慢地點(diǎn)到鍋內(nèi)出現(xiàn)了一種類似雞蛋清似的絮狀物時(shí)，再加些酸漿，用慢火煮，絮狀物會(huì)在鍋里自己翻動(dòng)，整個(gè)鍋里的絮狀物在不斷滾動(dòng)中會(huì)結(jié)成一個(gè)整體，然后將其劃成四塊，再煮一會(huì)，便可撈在豆腐槽內(nèi)加壓，控去浮水，便可出槽。揭去湯布，晾一會(huì)，黃璨璨一層油皮會(huì)在整槽的豆腐表面劭出來。一刀割下去，一股漿水會(huì)順刀而下。
偏關(guān)人有一句話，叫作“沒有神，沒有鬼，一斤豆腐四兩水。”只有能包住水的豆腐才是好豆腐。打開來看，白、嫩、軟、細(xì)、堅(jiān)的豆腐香氣誘人，煎、炒、嗆、炸、燴、溜、調(diào)，怎做怎好吃，既可做菜又可當(dāng)主食。偏關(guān)人天天離不開豆腐，也常把這神仙會(huì)餐的美食作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)送給那些遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人，他們會(huì)像寶貝一樣稀罕，吃后更加思念故鄉(xiāng)。
送給他鄉(xiāng)的朋友，也常回引起他鄉(xiāng)人對(duì)偏關(guān)豆腐的贊美，偏關(guān)豆腐確實(shí)是偏關(guān)餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。信息來源：偏關(guān)縣人民政府辦公室
偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計(jì)思路
偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計(jì)首先視覺上要吸引人注意，讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品，有什么特色，購(gòu)買理由。偏關(guān)豆腐包裝加入營(yíng)銷故事，會(huì)使偏關(guān)豆腐產(chǎn)品更加引人注目，也容易讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生更強(qiáng)烈的興趣。偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計(jì)通過對(duì)文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工，利用視覺語言展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值，從而實(shí)現(xiàn)銷售。
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注：本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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