鹽水蝸牛包裝設(shè)計(jì)與鹽水蝸牛土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
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鹽水蝸牛產(chǎn)品介紹
東平縣水資源豐富,水域遼闊,田螺眾多,如東平湖著名的中國(guó)田螺(俗稱螺螄)。螺螄肉自然成為東平餐桌上的名菜之一。
蝸牛,《山海經(jīng)》叫“仆人累”,《三蒼》叫“小牛螺”,《名醫(yī)別錄》叫“山螺”等。俗稱“山螺”、“田螺”。分布在世界各地,大部分生活在黑暗、潮濕、富含腐殖質(zhì)的溫暖地區(qū),少數(shù)生活在干燥的沙漠地區(qū)和冰天雪地。大多是雜食性,夜行性,濕性,自發(fā)性。
蝸牛具有很高的食用價(jià)值,蝸牛菜被譽(yù)為“世界四大名菜之一”,在歐美很多國(guó)家已經(jīng)以大菜的形式出現(xiàn)在餐桌上。它不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有更多人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸。被列為低脂肪、低膽固醇的保健食品,可作為高血壓患者的最佳動(dòng)物蛋白來(lái)源。東平湖育成的中國(guó)蝸牛是我國(guó)成功培育的蝸牛新品種。
蝸牛在中國(guó)已有2000多年的記載,但多用于醫(yī)藥。在20世紀(jì)60年代的艱難生活中,我們縣的人們過去常吃野生蝸牛充饑。從此,蝸牛逐漸引起了人們的注意。改革開放以來(lái),蝸牛養(yǎng)殖成為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。蝸牛肉不僅進(jìn)入了人們的餐桌,而且成為重要的出口商品。我們縣湖泊產(chǎn)的田螺,每年都大量銷往北京、天津等大城市。
用蝸牛做菜最好的方法是選擇新鮮活躍的。初加工有兩種方法,一種是收縮工藝。即蝸牛在4-10%的鹽中浸泡10分鐘左右。因?yàn)槲伵J艿禁}的刺激,會(huì)把頭和腳縮進(jìn)殼里。一是殺菁的過程,即用大鐵鍋燒開清水,將皺縮的蝸牛放入開水鍋中,加熱5-10分鐘,取出,用清水淋浴。接下來(lái)用針取出蝸牛肉,煮熟。鹽水蝸牛的制作方法如下:
蝸牛肉500克洗凈,放入沸水鍋中略煮。取出備用。將2000克牛奶湯、150克洋蔥、50克肉桂和15克精鹽、50克料酒熬成白鹵湯,調(diào)好口味,加入田螺肉煮一小時(shí)左右,取出放涼,切塊裝盤。這道菜的風(fēng)味特點(diǎn):色澤白褐,甜咸清香。中醫(yī)認(rèn)為蝸牛性寒、咸、微毒??芍涡耗氾L(fēng),利小便,清咽喉阻塞,止鼻痔漏,制蜈蚣蝎毒。(目前還沒有圖片,請(qǐng)?zhí)峁?
鹽水蝸牛包裝設(shè)計(jì)思路
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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