蒙古奶食包裝設(shè)計(jì)與蒙古奶食土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路

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蒙古奶食產(chǎn)品介紹

當(dāng)?shù)爻悦晒拍堂晒抛鍌鹘y(tǒng)飲食離不開肉和奶。乳制品包括黃油、奶油、奶酒、奶豆腐、奶皮、奶茶等。還有就是炒飯方便攜帶又餓。黃油，蒙古語(yǔ)稱為“西日桃酥”，是乳制食品之冠，獨(dú)特純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，是牧民招待客人的佳品。黃油可從奶皮、白油或鮮牛奶凝成的油皮中提取。

奶茶，又稱蒙古茶。蒙古族人民喜愛(ài)的不可缺少的飲料。俗話說(shuō)，牧區(qū)“寧可一日無(wú)飯，不可一日無(wú)茶”。奶茶的煮法通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎，抓一把茶葉裝在小布袋里(也可以不裝)，放入煮壺中煮。茶葉在壺中翻滾時(shí)，要不斷用勺子攪動(dòng)。三四分鐘后，慢慢加入鮮奶。鮮奶和水的比例可以根據(jù)自己的條件和習(xí)慣來(lái)定。

奶茶燒開后，用勺子頻繁攪拌，直到茶融化，香氣撲鼻。一般淺棕色。有的地方加一些鹽，有的喝茶的時(shí)候加。另外，有些地方的炒飯或小米是先用黃油或黃油炒熟，然后放在茶里煮。這不僅有茶的香味，還有米飯的香味。

奶酒，蒙古族傳統(tǒng)釀造原料是馬奶，故稱馬奶酒。濃奶酒的做法是將新鮮的原奶倒入木桶或甕中，置于向陽(yáng)處，用木桿來(lái)回?cái)嚢?，發(fā)酵脫脂后，將剩余的奶漿倒入鐵鍋中煮制。蒸籠上蓋著一個(gè)80厘米高的形似蒸籠的桶，桶的上端放著一個(gè)雙耳瓦罐。瓦罐上方的桶上坐了一個(gè)裝滿冷水的鐵鍋，桶周圍用布、羊毛、麻袋等緊緊圍住。

蒸籠下，火勢(shì)兇猛，水蒸氣隨缸散，酒精在冷水壺中凝結(jié)，滴在瓦罐里，就是奶酒。好酒無(wú)色透明。它的工藝流程是六蒸六釀，也就是第一次釀的奶酒叫“阿爾奇如”，不夠濃，度數(shù)不高。然后將“阿爾其如”倒入鍋中，加入一定量的酸進(jìn)行釀酒，稱為“阿爾占”。第三次釀的酒叫“河兒吉”(二次釀的酒)，第四次釀的酒叫“德善舒爾”。其酒精含量一般不超過(guò)30度。

也是達(dá)斡爾族飲料，由高度發(fā)酵的酸奶分解油脂后蒸餾而成。它通常是在牛奶充足的夏天制作的。第一壺酒有一點(diǎn)白酒和酸奶的味道。程度不高。

奶豆腐也叫奶粉。方法一：發(fā)酵后，將煮皮剩下的奶或制黃油剩下的奶渣過(guò)濾，放入鍋中慢煮，邊煮邊攪拌，濃稠時(shí)放入袋中擠壓，擠出黃水，倒入木模中，做成方形，再切成長(zhǎng)條或小方塊，曬干。做法二：鮮奶發(fā)酵后撇去上層白油后倒入鍋中煮沸。奶為老豆腐時(shí)，放入刻有各種圖案的木模具中，放在通風(fēng)處晾干。

白色、透明、油性為上品，黃色、硬質(zhì)次之。有些味道微酸，有些微甜。

奶皮的做法：將鮮奶放入鐵鍋中，用文火煮。牛奶稍微煮開后，用勺子向上翻，直到出現(xiàn)泡沫。停火后冷卻到第二天，表面凝結(jié)一層乳脂，像蜂窩麻子圓餅。用筷子挑在案板上，折成半圓形，放在通風(fēng)處晾干?？梢耘莶璩?，也可以拌炒飯吃。它香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。秋天是做奶皮的黃金季節(jié)。原料奶質(zhì)量好的話，奶皮會(huì)凝結(jié)的比較厚。

炒飯?jiān)诿晒耪Z(yǔ)中稱為“蒙古勒巴達(dá)”，意為蒙古大米。它是由小米經(jīng)過(guò)蒸、炒、磨等工序，再配以酸奶、白糖攪拌而成，可以解渴充饑。這是一種風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)食品。

蒙古奶食包裝設(shè)計(jì)思路

蒙古奶食包裝設(shè)計(jì)首先視覺(jué)上要吸引人注意，讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品，有什么特色，購(gòu)買理由。蒙古奶食包裝加入營(yíng)銷故事，會(huì)使蒙古奶食產(chǎn)品更加引人注目，也容易讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生更強(qiáng)烈的興趣。蒙古奶食包裝設(shè)計(jì)通過(guò)對(duì)文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工，利用視覺(jué)語(yǔ)言展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值，從而實(shí)現(xiàn)銷售。

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注：本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品

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