施村蜜棗包裝設(shè)計(jì)與施村蜜棗土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
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施村蜜棗產(chǎn)品介紹
石村蜜棗是安徽省宣城市廣德縣邱村鎮(zhèn)石村的特產(chǎn)。石村的蜜棗制作歷史悠久,蜜棗的棗面色澤金黃,無(wú)焦皮,晶瑩透亮;棗面裹著糖衣,干而不粘;刀紋均勻整齊,顆粒大小對(duì)稱(chēng);糖味純正,夠甜,肉厚,入口松而不僵,深受蜜棗食客喜愛(ài)。
石村蜜棗的生產(chǎn)是以家庭為單位的。蜜棗一旦上市,你只需要走進(jìn)石村。這些普通的農(nóng)民家庭和家庭正在制作蜜棗。把自己?jiǎn)渭兩屏嫉男暮脱┌椎奶侨喑梢粓F(tuán),注入龍舌蘭中,為社會(huì)提供美麗甜美的蜜棗。
石村棗樹(shù)多,品種多,有奶棗、紅奶棗、水奶棗等。其中,牛奶棗具有個(gè)頭大、核小、肉松、皮薄韌、汁少的特點(diǎn),是制作蜜棗的最佳選擇。每年陽(yáng)歷八月下旬,人們開(kāi)始采摘牛奶棗。剔除畸形棗、蟲(chóng)棗和過(guò)熟棗后,將棗果在切棗機(jī)中進(jìn)行壓榨,并根據(jù)進(jìn)出口直徑大小進(jìn)行分級(jí)。然后,將由心挑選的棗果按等級(jí)放入切棗器的孔中切縫。
深度應(yīng)嚴(yán)格控制在紙漿厚度的一半。切的太深就容易碎,切的太淺糖液就不容易泡。將切好的鮮棗用清水洗凈瀝干水分后,進(jìn)行水煮。
煮棗都用鍋灶,一般用專(zhuān)門(mén)做蜜棗用的大鐵鍋灶。煮棗的時(shí)候,糖和鮮棗的比例要看經(jīng)驗(yàn),但一般比例是1:2。大棗的干濕、成熟度、煮的時(shí)間、火力都是自己掌控的。先在鍋中放一些清水,然后將水和糖加熱溶解成糖液,再將鮮棗倒入糖液中攪拌。大火煮,翻面,去掉浮糖沫。當(dāng)大棗煮至變軟黃石時(shí),慢火翻面。
當(dāng)糖的顏色由白轉(zhuǎn)黃時(shí),關(guān)小火,用五谷火慢慢煮。一般大棗的烹飪時(shí)間可以達(dá)到50分鐘左右。然后將煮好的棗和糖液倒入冷鍋中靜置,使糖液均勻滲入棗果中,并定時(shí)攪拌,然后將糖棗倒入濾糖籃中,濾出糖液。曬干的棗子應(yīng)該放在陽(yáng)光下暴曬。如遇陰雨天氣,應(yīng)及時(shí)送至烤房。烘烤時(shí),火力先慢后快,烘烤時(shí)間一般為一天。
但無(wú)論是烘干還是烘烤,都要隔幾個(gè)小時(shí)翻一次。
在翻動(dòng)過(guò)程中,用壓棗機(jī)或手工將棗果壓成圓形扁平狀,以促進(jìn)干燥或改善外觀。將裸露的蜜棗暴露于霜化后,放入屋內(nèi),轉(zhuǎn)陰干??久蹢椧煽??;鹆σ讼燃焙缶?,使棗面呈糖衣?tīng)?,再逐漸減小火力,及時(shí)翻動(dòng)棗果,使其干燥均勻。檢查時(shí),棗果應(yīng)用力擠壓不變形,棗色金黃光亮,棗面露棗膏。
整理過(guò)程是將蜜棗分類(lèi),裝入塑料食品袋,最后進(jìn)入市場(chǎng)。
施村蜜棗包裝設(shè)計(jì)思路
施村蜜棗包裝設(shè)計(jì)首先視覺(jué)上要吸引人注意,讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品,有什么特色,購(gòu)買(mǎi)理由。施村蜜棗包裝加入營(yíng)銷(xiāo)故事,會(huì)使施村蜜棗產(chǎn)品更加引人注目,也容易讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生更強(qiáng)烈的興趣。施村蜜棗包裝設(shè)計(jì)通過(guò)對(duì)文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工,利用視覺(jué)語(yǔ)言展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值,從而實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售。
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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