灌湯小籠包子包裝設(shè)計(jì)與灌湯小籠包子土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
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灌湯小籠包子產(chǎn)品介紹
灌湯小籠包是開(kāi)封的傳統(tǒng)食品,早在北宋時(shí)期就在東京市場(chǎng)出售,被稱為灌漿小籠包或灌湯小籠包。王樓是東京72家主要商店之一,生產(chǎn)和銷售“洞穴梅花饅頭”,被稱為“東京第一”。北宋以后,灌湯包在開(kāi)封流傳下來(lái)。
上世紀(jì)20年代,名廚黃繼善創(chuàng)辦了‘初心餐廳’,主營(yíng)灌湯包。20世紀(jì)30年代,為了滿足市場(chǎng)需求,他創(chuàng)新了包子的制作方法。他不是用半生不熟的面粉做皮和瘦肉拌豬皮凍餅加糯米、料酒、籽油、甜面醬、香油做餡,而是用死面粉做皮,白糖、味精做餡鮮。通過(guò)‘三硬三軟’和面,面團(tuán)韌滑,不漏湯,不脫衣。
還將大籠改為小籠蒸,裝籠上桌,蒸熟,既保持了饅頭的火候和形狀完美,又便于操作,深受顧客歡迎。這是灌湯小籠包。
建國(guó)后,灌湯小籠包得到了廣泛的發(fā)展。尤其是黃繼善首創(chuàng)的‘一樓包子鋪’經(jīng)營(yíng)的灌湯包,經(jīng)過(guò)名師不斷改進(jìn),更具特色。皮薄餡厚,湯油潤(rùn),軟嫩鮮香,白滑。它像燈籠和菊花一樣,遠(yuǎn)近聞名,吸引了大量的開(kāi)封市民和中外游客,他們大多以品嘗這種食物為樂(lè)。
80年代末90年代初,‘一樓’先后開(kāi)發(fā)出‘包子宴’和‘速食包子’系列產(chǎn)品?!友纭?,又叫‘什錦包子宴’,根據(jù)餡料的不同分為十種口味:雞丁、筍丁、韭菜頭、魚(yú)仁、蝦仁、山楂、三鮮、米飯、麻辣、湯。'速凍包子'已投放本市、鄭州、洛陽(yáng)、杭州、北京等市場(chǎng),并受到好評(píng)。
此后,越來(lái)越多來(lái)自全國(guó)各地的商家要求合資或開(kāi)店經(jīng)營(yíng)灌湯包。到1996年底,在其他地方已經(jīng)建立了20多家連鎖店。自1989年以來(lái),'一樓'小籠包先后榮獲商務(wù)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品金頂獎(jiǎng)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定的'中華名小吃'
灌湯小籠包子包裝設(shè)計(jì)思路
灌湯小籠包子包裝設(shè)計(jì)首先視覺(jué)上要吸引人注意,讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品,有什么特色,購(gòu)買理由。灌湯小籠包子包裝加入營(yíng)銷故事,會(huì)使灌湯小籠包子產(chǎn)品更加引人注目,也容易讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生更強(qiáng)烈的興趣。灌湯小籠包子包裝設(shè)計(jì)通過(guò)對(duì)文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工,利用視覺(jué)語(yǔ)言展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值,從而實(shí)現(xiàn)銷售。
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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