興仁牛干巴包裝設(shè)計(jì)與興仁牛干巴土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
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興仁牛干巴產(chǎn)品介紹
牛肉干是興仁很有代表性的食品。其獨(dú)特的味道和豐富的營養(yǎng)受到各族人民的喜愛。隨著人民生活水平的不斷提高,曾經(jīng)的“富貴菜”牛肉干早已“飛入尋常百姓家”,成為別具特色的風(fēng)味食品。歷史民俗
相傳洪武年間,咸陽王賽典赤(回族)主政云南,連年征戰(zhàn),歷盡艱辛。中央軍很多士兵信仰伊斯蘭教,喜歡吃牛羊肉。當(dāng)時(shí)部隊(duì)牛羊肉供應(yīng)困難,缺乏新鮮牛羊肉。軍中有個(gè)回民糧官。為了將牛肉長期保存,按照回族保存牛肉的通常方法,將未食用的新鮮牛肉抹上鹽。
久而久之,在一次慶功宴之際,軍廚偶然發(fā)現(xiàn)了一些腌牛肉。當(dāng)他拿出來的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)牛肉干干的,但是沒有腐爛,就用辣椒和蔥炒了一下。咸陽王嘗了這腌風(fēng)干牛肉,覺得味道不凡。問軍廚煮的是什么肉,軍廚說是牛肉干,咸陽的王品喜出望外,下令全軍也照做。
后來軍隊(duì)進(jìn)駐貴州威寧,幾經(jīng)改良,加上當(dāng)?shù)貧夂驔鏊缰频呐H飧啥嗄瓴蛔兾?,逐漸形成了獨(dú)特的風(fēng)味食品。
制作方法是將宰殺后的牛肉與鹽、胡椒粉、花椒、八角、草果(四種食材要打成粉末)混合,用手揉搓,密封15至20天,然后取出晾干。牛肉干可以炒、炸、蒸。最常見的方法是油煎,可以拌入花椒、蔥、干辣椒、薄荷等。炸得嫩的時(shí)候,有彈性,有嚼勁,炸得透的時(shí)候,脆脆的。如果炒好后用糖醋調(diào)味,那就是另一種風(fēng)味了。
興仁牛干巴包裝設(shè)計(jì)思路
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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