豆腐瑤包裝設(shè)計(jì)與豆腐瑤土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路

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豆腐瑤產(chǎn)品介紹

豆腐瑤

走進(jìn)益州，無(wú)論你去哪個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，哪個(gè)村，尤其是你在遠(yuǎn)離集市的農(nóng)家做客，山里熱情好客的人家都會(huì)為你準(zhǔn)備好粥和酒。餐桌上豐盛的菜肴中，還有一大碗“漿糊”。淡黃色的膏體里，綠葉凝結(jié)著“桂花”的花朵和串串。這碗呈“糊狀”，壯族人稱之為“豆腐肴”。由于漢壯兩種語(yǔ)言的語(yǔ)序不同，城里人叫它“瑤家豆腐”，即“瑤家豆腐”。

關(guān)于“瑤豆腐”的由來(lái)，宜州壯族民間流傳著一個(gè)古老的傳說(shuō)：古時(shí)候，瑤、壯為一母所生。后來(lái)大家都長(zhǎng)大了，樹(shù)分枝了，幼的分開(kāi)了，兄弟倆走南闖北，各自結(jié)婚生子，形成了兩個(gè)族群。由于地理環(huán)境不同，生活習(xí)慣逐漸不同，表達(dá)思想感情和交流信息的語(yǔ)言也逐漸不同。

莊氏始祖墨夷國(guó)王深感兄弟二人生活繁忙，天各一方，但骨肉之情不能疏遠(yuǎn)，必須常去。于是，他帶領(lǐng)十幾個(gè)后人不遠(yuǎn)千里，來(lái)到今天桂湘交界的姚家所居的“錢(qián)嘉東”看望他們的兄弟。當(dāng)堯王看到墨夷國(guó)王的到來(lái)時(shí)，他非常高興。當(dāng)兄弟們久別重逢時(shí)，他不得不為他的兄弟和侄子舉行盛大的宴會(huì)。

桌上不用說(shuō)有雞鴨魚(yú)肉，一個(gè)海碗里還有一個(gè)帶綠葉的黃色“糊”。墨夷國(guó)王看到后，不禁笑了起來(lái)：“堯兄，沒(méi)想到幾十年后，你還能在千里巖洞里把玉米當(dāng)菜吃。

"王堯聽(tīng)后哈哈大笑："我說(shuō)，強(qiáng)哥，你眼睛是不是花眼了，還沒(méi)看清楚是什么？然后，他用木勺舀了一勺放到墨夷國(guó)王的碗里，說(shuō)：“莊哥哥，嘗嘗這個(gè)。是玉米還是什么？“當(dāng)墨夷國(guó)王嘗了嘗，它真的不是玉米，但它有一種強(qiáng)烈的大豆的原始香味，光滑而有嚼勁。

“好！真的很好！”莫王連連稱贊后，問(wèn)道：“么哥，你做的這個(gè)東西怎么比我們的洋菜好吃？”“莊哥，這不是玉米粉做的‘洋’，這是瑤山豆粉做的豆腐，姚佳豆腐?！眹?guó)王墨夷懇求他的哥哥教他如何制作這種瑤豆腐，并返回南方傳授給他的后代，這也是對(duì)他的兄弟的感情的哀悼。于是，堯王把制作“姚豆腐”的方法傳授給了墨夷國(guó)王。

回到南方后，他把它傳給了孫子，并告誡他的后代，今后，所有的貴賓都必須用“豆腐姚”來(lái)招待，永遠(yuǎn)不要忘記姚的情意。此后，“豆腐瑤”作為壯族招待客人的家常菜，流傳千年。

“瑤豆腐”的制作沒(méi)有中國(guó)豆腐那么復(fù)雜。古代沒(méi)有電，莊佳瑤寨加工糧食主要靠“鈸”。一腳踩上去，“嘴”會(huì)慢慢地在石坎里一次又一次地敲打。將玉米、小米、黃豆等谷物倒入石坎中再次搗實(shí)，以此類推數(shù)次，才能搗實(shí)。宜州老民謠：《美雅美》嫁給北山北。手爬墻，腳就廢了。我哥騎車去接我姐，我公公婆婆沒(méi)還，我姐就拉起圍裙擦眼淚。

“可見(jiàn)千百年來(lái)‘徒手爬墻，砸腳’的繁忙繁重的體力勞動(dòng)，讓女強(qiáng)人不堪重負(fù)。他們每天搗玉米、玉米、大豆，保證全家一天的食物。制作“瑤豆腐”的基本原料也是糯米。

經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)篩，得到細(xì)豆粉，把鍋立起來(lái)，裝滿水，生火。一只手拿著筷子慢慢運(yùn)過(guò)來(lái)攪拌，另一只手抓住豆粉均勻的撒到鍋里，讓豆粉不能“種”在水里，越攪拌越均勻越好，直到沸騰，繼續(xù)攪拌。

鍋里的水逐漸由稀轉(zhuǎn)稠，說(shuō)明豆粉八成熟。此時(shí)，將任何蔬菜的切碎的葉子加入到糊狀物中，仍然不斷攪拌使其混合均勻。當(dāng)葉子熟了，加入蔥花，胡椒粉和少許米醋。最后加鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子退火。很快，豆粉就會(huì)凝結(jié)在鍋邊和菜葉子上，像“桂花”一樣，可以吃。經(jīng)濟(jì)富裕的人加葉子，就加肉松，更甜更滑，口感更好。

這就是散發(fā)著黃豆原味清香的“瑤豆腐”。

如今，隨著時(shí)代的進(jìn)步，發(fā)達(dá)的科技取代了繁重的體力勞動(dòng)?！瓣悺边@種古老而笨重的食品加工工具，除了少數(shù)偏遠(yuǎn)山區(qū)至今還沒(méi)有電外，在農(nóng)村已基本消失。用電動(dòng)粉碎機(jī)磨黃豆是小菜一碟，每天去菜市場(chǎng)做“姚豆腐粉”就方便多了。

而老一輩的宜州人卻認(rèn)為機(jī)器生產(chǎn)的豆粉比春秋產(chǎn)的好，這著實(shí)讓沒(méi)見(jiàn)過(guò)的年輕人生疑。

雖然現(xiàn)在人們的生活更好了，但是口袋里有錢(qián)了，市場(chǎng)上的物資也豐富了。餐桌上有許多不同檔次的名菜。低檔瑤豆腐雖不高雅，但由于其成本低、易烹飪、味道鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富，仍是壯族村寨瑤族古老品種的傳統(tǒng)菜肴。

豆腐瑤包裝設(shè)計(jì)思路

豆腐瑤包裝設(shè)計(jì)首先視覺(jué)上要吸引人注意，讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品，有什么特色，購(gòu)買理由。豆腐瑤包裝加入營(yíng)銷故事，會(huì)使豆腐瑤產(chǎn)品更加引人注目，也容易讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生更強(qiáng)烈的興趣。豆腐瑤包裝設(shè)計(jì)通過(guò)對(duì)文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工，利用視覺(jué)語(yǔ)言展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值，從而實(shí)現(xiàn)銷售。

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注：本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品

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