餛飩候包裝設(shè)計與餛飩候土特產(chǎn)包裝設(shè)計思路

時間 - 2023年03月20日

如果餛飩候包裝設(shè)計過于簡單，沒有特色，消費者會認為產(chǎn)品相對低端，產(chǎn)品銷售不佳，那么我們?nèi)绾卧O(shè)計一個好的餛飩候包裝，來幫助企業(yè)好賣貨呢？今天小編分享餛飩候包裝設(shè)計思路，幫助企業(yè)打造品牌，好的土特產(chǎn)包裝設(shè)計能讓人產(chǎn)生消費欲望和視覺美感，從而實現(xiàn)銷售目標。

餛飩候產(chǎn)品介紹

為什么“餛飩侯”的餛飩在北京很有名？主要是這里做的餛飩?！梆Q飩侯”從開業(yè)開始就以餛飩為主。除了文革那幾年，它這里的主要品種是餛飩和燒餅。其餛飩的特點是皮薄、餡細、湯好、調(diào)料全。‘餛飩侯’的餛飩皮薄如紙。如果你把皮放在報紙上，你可以看到上面的字。

細餡是指多少菜配多少肉的比例。肉講究前臀尖，餡很均勻。一碗餛飩，10皮一兩包一兩餡，加在一起就是兩兩。基本上，“餛飩侯”餛飩都是現(xiàn)場手工制作的。做餛飩也叫推餛飩。手的靈巧令人驚嘆。每班兩個廚師可以喂3000多人，平均一分鐘可以推100多個餛飩。

“餛飩侯”的湯是一絕。煮餛飩的湯是用豬的大骨頭熬制的，大約要熬6個小時。湯口講究其味濃而不膩。因為骨頭湯含鈣，所以很多老人都因為它而喜歡這個口?！梆Q飩侯”的食材講究“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、雞蛋皮等。記者兩年前曾經(jīng)寫過一篇報道，《北京的冬菜沒了》。冬菜是京味餛飩不可或缺的食材。

“餛飩侯”為了換冬菜跑了不少跑腿，最后在河北青縣找到了廠家。目前，青縣用壇子裝的冬菜已成為“餛飩侯”的特別供品。上世紀50年代，“餛飩侯”在北京小有名氣。那時候八角槽離吉祥劇院和北京人藝都很近，一些著名演員經(jīng)常在演出結(jié)束后去“餛飩侯”喝一碗餛飩，吃兩個燒餅當夜宵。別看餛飩，它經(jīng)常在大席子上露臉。當時周總理設(shè)宴招待外賓，幾次邀請‘餛飩侯’的師傅。

“餛飩侯”七創(chuàng)始人之一的安的侄子陳寶增(今年已經(jīng)60多歲了)，幾年前寫了一篇回憶文章《我為總理做餛飩》，詳細介紹了這些情況。60年代初，“餛飩侯”師傅參加全國烹飪技術(shù)大賽，獲得金獎，受到1、1國領(lǐng)導人接見。在不久前舉行的北京烹飪技術(shù)大賽上，‘餛飩侯’的餛飩獲得銅獎，在大眾喜宴美食節(jié)上，他們的餛飩宴獲得金獎。

小小餛飩以“餛飩侯”聞名。如何利用這塊金字招牌發(fā)展中國快餐業(yè)，一直是興華食品公司不厭其煩討論的話題?！梆Q飩侯”作為老字號，曾經(jīng)有一段值得炫耀的歷史。然而，面對餐飲行業(yè)激烈的市場競爭，原有的小作坊式生產(chǎn)模式顯然是無法跟上的。

今年初，興華食品公司投資120萬元對“餛飩后”進行了全面裝修，店面調(diào)整，營業(yè)面積增加，門面煥然一新。最大的變化是餛飩的做法。在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，按照科學規(guī)范的方法進行了全面創(chuàng)新。“餛飩侯”的老經(jīng)營模式是每個員工都能搟皮、做餡、掛湯、上菜。現(xiàn)在是按崗定人，皮包的餡管，做飯管，服務(wù)管。

以前我們是一起做餡和皮，現(xiàn)在找了另外一個地方(因為王府井那么貴，我們盡量增加營業(yè)面積)給店建中央廚房。以前顧客買了卡，自己去柜臺上餛飩?，F(xiàn)在他們端上桌，吃完就算賬。以前“餛飩侯”品種單一，餡料只有一種。除了餛飩以前只經(jīng)營烤餅和配菜，現(xiàn)在他們請技術(shù)人員和營養(yǎng)師反復琢磨鑒定，增加到28個品種，僅餛飩就有5種餡料。

燒餅有四種，此外，還有面條、蒸餃、小籠包和一頓餛飩宴。餛飩以前都是原湯煮，撈出來。現(xiàn)在我們用單個面筐做飯，湯在另一個鍋里煮。湯有好幾種，比如骨湯，老母雞湯。我們煮的時候可以把湯倒上來。以前我們都是用大鍋煮，直接撈。量不均容易被挑剔。現(xiàn)在我們沒有這些顧慮了。老字號“餛飩后”的這些變化，讓北京人耳目一新。

怎么能說老牌子沒變呢？老字號的價值在于字號的含金量。“餛飩后”重新開業(yè)后，每天顧客爆滿。別看它的營業(yè)面積只有300多平方米。它以三四元一碗的餛飩成交，但平均每天的營業(yè)額都在2萬元以上，最高峰時有3萬多元。這種經(jīng)濟效益讓一些大飯店、餐館張口結(jié)舌。

由于“餛飩侯”經(jīng)營的餛飩等小吃已基本實現(xiàn)標準化，顧客在老店排隊等座，興華食品公司將利用這塊金字招牌，陸續(xù)開設(shè)4家連鎖店。同時，他們準備借鑒外國快餐店在管理方面的經(jīng)驗，從而使這家老店煥發(fā)新的活力。也許再過幾年，“餛飩侯”就會在北京遍地開花?！梆Q飩后”的經(jīng)歷，值得老字號如何再創(chuàng)輝煌學習。

餛飩候包裝設(shè)計思路

餛飩候包裝設(shè)計首先視覺上要吸引人注意，讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品，有什么特色，購買理由。餛飩候包裝加入營銷故事，會使餛飩候產(chǎn)品更加引人注目，也容易讓消費者對產(chǎn)品產(chǎn)生更強烈的興趣。餛飩候包裝設(shè)計通過對文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工，利用視覺語言展現(xiàn)產(chǎn)品價值，從而實現(xiàn)銷售。